每次看到家里还有一把粉丝和一点肉末，我心里就乐开了花。这两样看似普通的食材，简直就是天生一对。肉末的丰腴和粉丝的爽滑，在蒜香和酱香的衬托下，总能轻松征服全家人的胃。
这款肉末粉丝最妙的地方就在于它的食材搭配再简单不过。猪肉末提供优质蛋白质，粉丝则是碳水化合物的来源，能够为我们提供充足的能量。别看配料表简单，大蒜、小葱这些调味料不仅提升了风味，还带来了丰富的微量元素。在渐凉的日子里，这样一碗热腾腾的肉末粉丝，既能补充能量又不会让人觉得油腻，实在是再合适不过了。
我特别喜欢这道菜的创意——它把家常食材做出了餐馆级别的味道。相比需要准备多种海鲜的粉丝煲，这个版本简单得多，但味道丝毫不逊色。蒜香的浓郁，酱油的咸鲜，再加上白胡椒粉那若有若无的辣意，每一口都是满满的幸福感。
展开剩余73%这道菜每次端上桌，总是第一个被扫光。小朋友喜欢它滑溜的口感，老人则欣赏它软糯易嚼。最难得的是，做法如此简单，味道却如此出众，简直是忙碌工作日里的救星。
这道菜也可以很灵活。你可以选择瘦肉末减少脂肪摄入，或者加入一些胡萝卜丁、香菇片来增加膳食纤维。粉丝本身相对容易消化，不会给肠胃造成负担。适量的姜粉和白胡椒粉还有暖胃的功效，特别适合天气转凉时食用。
它就像是一位可靠的老朋友，从不让人失望。那咸香开胃的味道，总能让人忍不住多吃半碗饭。正如一位朋友尝过后说的：“这味道，吃一次就会想着下一次！”确实，这道看似简单的家常菜，有着让人念念不忘的魔力。
【制作配料】肉末150克 粉丝2扎 大蒜2个 生抽2勺 老抽一勺 海盐半勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 小葱适量
【制作方法】
1、热锅凉油，下入肉末翻炒至变色，加入蒜末炒香；
2、加入生抽2勺、老抽1勺、白胡椒粉适量、姜粉适量翻炒均匀至上色；
3、粉丝提前泡软，捞出来沥干水分，再加在肉末里面；
4、加入一勺海盐快速把粉丝拌均匀，多翻炒几下就会变得干爽了，出锅撒适量的葱花即可；
5、这道菜虽然没有什么蔬菜，但是粉丝这样做真的巨好吃！比之前的虾仁粉丝煲简单很多，但是味道也不输，正好是贴膘的季节，这个可以多吃几次，真的吃一次就会想着下一次！
小贴士：粉丝要提前用温水泡软，但时间不宜过长，否则容易烂糊。炒肉末时火候不要太大，避免肉质变老。加盐前先尝味，因为酱油已有咸度。如果喜欢口感湿润些，可加少量高汤或水焖煮片刻。记得即做即吃，粉丝久放容易吸水膨胀，影响口感。
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